斩拌机在使用斩刀十分快速地旋转的斩切效果，将肉及辅料在短时刻内斩成肉馅或肉泥状，还能够将肉、辅料、水一同拌和成均匀的乳化物。整机选用sus304不锈钢板制造，结构契合常理、漂亮，易清洗。斩拌机是肉类制品、肉糜状产品(火腿肠、烤肠、蒜味肠、水饺、水产加工等)出产制造的过程中的一个关键设备。
它不仅能够将肉块、碎肉、脂肪等首要原材料精密的切碎，还能一同将其它质料如水、冰屑、调料、附加品同肉沫一同拌和成均匀的乳状物。依据不同的要求挑选恰当的转速，能够缩短运转时刻，削减物料发热量，能坚持馅料的天然色泽和风味。
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