杏彩体育:我国空间站“太空厨房”全面晋级 航天员20分钟吃上热食

  新华社天津9月19日电（李国利、占康）“太空饮水机”“太空微波炉”“太空烤箱”……依托多套设备协同作业，我国空间站“太空厨房”保证才能全面晋级，出差太空的航天员乘组能够在20分钟内吃上热食。

  空间站使命以来，为保证航天员长时间在轨驻留，我国航天员科研练习中心联手多家民企，环绕“太空厨房”的饮水、食物复热和新鲜食材在轨烹饪等展开了多项技能攻关。

  据我国航天员科研练习中心刘伟波介绍，研发饮水分配器时，他们霸占气液别离加热、定量分配、恒温直饮和专用除银技能，保证了再生水的饮用安全。在食物复热上，他们研发出国际上首台微波加热设备，处理了微波走漏的技能难题，在低功耗条件下经过微波完成食物的快速复热。

  “特别是在新鲜食材在轨烹饪方面，咱们研发了国际上首台热风烘烤机，经过精准温度操控、结构优化规划与化学催化剂组合净化技能，完成高效、低能耗的油烟净化，初次完成了太空烤鸡翅、烤牛排、烤蛋糕。”刘伟波说。

  2025年11月，神舟二十一号和神舟二十号航天员乘组在我国空间站顺畅“会师”。在轨一起作业日子期间，他们正式启用随神舟二十一号飞船上行的热风烘烤机，第一次在“太空家乡”吃上了烤鸡翅、烤牛排。这是我国空间站“太空厨房”初次上新“烤箱”，航天员食物完成在轨烹饪烘焙。

  据了解，航天员食物品种现在已扩展至近200种，飞翔食谱周期延伸至10天，突破了传统食物工程化、益生菌高效包埋和梯度冻干、新鲜果蔬保证等多项技能，完成了新鲜蔬菜、坚果、蛋糕、肉类等在轨烘焙加工，酸奶在轨发酵制备，极大地改进了乘组进食体会和进食率。

  “近年来，我国空间站‘太空厨房’不断上新，继续进步航天员在轨日子保证水平，航天食物的品种、质地、风味、色泽和养分渐渐的变好，我国人的太空日子烟火气越来越足。”刘伟波说。

  以“铸人·铸器·智创未来”为主题的大会，由我国航天员科研练习中心、航天医学全国重点实验室、人因工程全国重点实验室主办，聚集航天医学工程要害科学问题、技能创新与转化使用，为太空健康保证和深空勘探开展供给新思路。